Olivenolie fra Kythira

Vores olivenolie, produceres fra oliven der kommer fra Luckys jordstykker (og gode naboers/venners) på Kythira.

Det er et meget hårdt arbejde at få oliven af grenene, samlet dem op fra nettet på jorden, få dem i kurve/sække, gøre dem rene (fjernet blade og smågrene) og transporteret til fabrikken, hvor de bliver presset.

Fabrikken der producerer olien er et kooperativ med topmoderne produkti​onsfaciliteter.

Olivene vaskes, sorteres og koldpresses - herefter står olien i ståltanke til klaring i et par uger. Som sidste led i processen hældes den i dunke af hhv. 5 og 17 L og transporteres, via Athen, til vores lager i Danmark. Olie der er produceret med oliven fra Kythira er af ekstra god/ren kvalitet, idet der er totalt sprøjteforbud på hele øen. Vi har god styr på hele processen, da Lucky selv leverer oliven til presning og har mulighed for at overvåge produktionen af olien på kooperativet.